La peinture de Didier

Didier, c’est mon ami. À cinquante ans passés, il a ouvert une boutique de vins à Nantes, place Sainte Anne, sans la moindre expérience du commerce. Avec une bonne expérience du vin, en revanche, et des copains pour le soutenir. Moi, je trouve qu’il faut le faire ! Surtout qu’il n’a pas pris le parti d’un enseigne pour le franchiser, non : il est caviste indépendant ! Il a dû donc tout monter tout seul, son local, ses approvisionnements, son infrastructure… En contrepartie, il s’y prend comme il veut. Il a choisi lui-même le style et la déco de sa boutique, il y accroche les toiles qu’il veut – il est peintre lorsqu’il n’exerce pas une activité lucrative, d’où le nom de sa boutique – et il fait entrer ou sortir les bouteilles qu’il veut de sa liste de références. Tiens, par exemple, il distribue le champagne de François Vauversin, dont je vous ai parlé un peu plus tôt ; mais pas beaucoup de vins de Savoie. Il faut dire qu’au pays du muscadet…

Caviste indépendant, ce n’est pas une sinécure. Il ouvre le samedi et le dimanche matin, et le lundi, bien que la boutique ne soit pas ouverte, il travaille à ses comptes, à ses commandes ou à sa présentation. Des congés, il n’en prend pas souvent, et surtout pas quand les autres sont en vacances : c’est à ce moment qu’ils s’offrent les bouteilles qu’ils ne boivent pas le reste de l’année ! Il y a quelques mois, je suis allé rendre visite à son magasin : ça fait envie ! Évoluer au milieu des flacons, conseiller les indécis qu’un repas sortant de l’ordinaire a conduit à chercher l’accord harmonieux entre l’assiette et le verre, voir revenir un client satisfait que l’on va fidéliser par un petit cadeau, tester un nouveau vin avec son lot de doute et de paris… Mais il faut aussi penser à ce que l’on ne voit pas : payer les factures qui ne cessent d’arriver, peiner à maintenir son chiffre d’affaire sans pour autant dégager de quoi s’octroyer un salaire décent, décharger les livraisons et regarnir les rayons, poireauter derrière son comptoir des après-midi entiers sans une seule visite, ne jamais être disponible quand les autres s’amusent… Il n’empêche. Depuis qu’il a ouvert, je ne vois plus les boutiques de vin de ma ville du même œil, et je ne manque pas de m’y arrêter de temps à autre pour une découverte ou un cadeau. Et à chaque fois, en passant à la caisse, je m’enthousiasme in petto en forme de solidarité : « Allez, vas-y, Didier, ne lâche rien, on est avec toi ! »